17 avril 2008

Palets aux flocons d'avoine

Allez savoir pourquoi et comment, ces palets font remonter en moi plein de sensations agréables que je ne saurais décrir avec précision :Les goûters de mon enfance pendant les vacances, le bon goût de la campagne...Les flocons d'avoine apportent juste ce qu'il faut de croquant aux biscuits, avec un excellent goût de céréales... Je m'attend à tout moment à sentir sur ma langue un petit brin de paille qui se serait égaré! Génial, léger, doré à souhait, pour varier des sablés plus traditionaux. Le seul inconvénient est qu'il n'y en a... [Lire la suite]
Posté par loloparis à 08:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

16 avril 2008

Duo velouté au paprika

Un jour le soleil brille, un jour la pluie tombe. Comme le dit le dicton : "En avril ne te découvre pas d'un fil".Après les coups de soleil du week end dernier, le temps d'aujourd'hui me donne plutôt envie de me réchauffer avec une bonne soupe chaude. Peut être l'une des dernières de l'année? Ingrédients (pour une grosse soupière) : - 500 g de pois cassés- 1 chou blanc- 1 cube de bouillon de légumes- de la crème fraîche- du paprika- du sel et du poivre Couper le chou en morceaux. Le mettre dans un fait tout avec... [Lire la suite]
Posté par loloparis à 08:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
15 avril 2008

Double cookies pistache au coeur fondant de chocolat

Aujourd'hui, je suis prise en flagrant délice de gourmandise : goûter gourmand à la maison, en tête à tête avec ses petits biscuits. Ingrédients (pour environ 25 double cookies) : Pour la pâte à cookies :- 250 g de farine- 150 g de beurre ramoli- 1 gros oeuf- 100 g de sucre cassonade- 50 g de pistaches non salées et pelées- 2 c. à soupe de cacao amer- 1/2 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel Pour le coeur fondant de chocolat :- 100 g de chocolat noir- 4 c. à soupe de fromage blanc Mélanger la farine,... [Lire la suite]
Posté par loloparis à 08:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
14 avril 2008

Printemps : les fruits de saison

Il y a quelques mois, je me suis établi un éphéméride des fruits et légumes que j'ai aimanté sur mon frigo. Ca fait ringard me direz vous? Non, pas du tout. Je me suis dit qu'il fallait que je commence à raisonner en saisonnalité. Pourquoi?- Et bien déjà pour la planète, mais là je ne m'étends pas sur le sujet car je pense que tout le monde est briffé. On en entend tellement parler partout, c'est devenu une mode de sauver la Terre, et tant mieux.- Ensuite, pour éviter d'acheter les fruits à des tarifs exorbitants. Du genre :... [Lire la suite]
Posté par loloparis à 08:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
13 avril 2008

Mini tartelettes à la crème de citron et pignons

Poursuivons avec le citron...Encore du citron? Et bien oui, c'est frais, c'est bon marché, on peut l'utiliser pour des recettes sucrées et des recettes salées. Bref, ça s'accommode facilement et en plus, c'est bon le citron! J'opte pour le format mini, c'est rigolo et en plus, ça part comme des petits pains : une mini tartelette par ci, une par là, et hop : en une journée, il n'y en plus! Ingrédients (pour 12 mini tartelettes) pour la pâte :- 1 rouleau de pâte sablée OU- 150 g de farine- 60 g de sucre- 75 g de beurre... [Lire la suite]
Posté par loloparis à 08:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 avril 2008

Omelette verte et mélange de pommes de terre et carottes rustiques

Comment avoir sa dose nécessaire de fruits et légumes par jour? L'omelette verte en est un bon exemple! Le principe est de mélanger à des oeufs des légumes verts. Ca change de l'omelette traditionnelle et c'est équilibré! Ingrédients : - 4 oeufs- des épinards- des fèves- des petits pois- des haricots verts- du basilic Faire cuire à l'eau pendant 5 minutes les fèves, petits pois et haricots verts.Mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.Pendant ce temps, battre les oeufs. Y ajouter les épinards et le... [Lire la suite]
Posté par loloparis à 08:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

11 avril 2008

Flan patissier au citron

J'ai dans ma corbeille de fruits des citrons à utiliser rapidement.Après moultes hésitations (la gourmandise me poussait à faire des muffins citron au coeur de lemon curd, mais n'ayant pas de moules à muffins sous la main, ce sera pour plus tard), ils me serviront à faire un flan patissier. Ingrédients : - 4 oeufs- 1 litre de lait- 150 g de sucre- 90 g de maïzena- le jus et le zeste de 2 citrons Faire chauffer le lait avec le zeste dans une casserole, jusqu'à ébulition. Attention, bien surveiller pour ne... [Lire la suite]
Posté par loloparis à 08:49 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
10 avril 2008

Sablés à la violette

Recette tirée du magasine "cuisine gourmande" de ce mois ci. Le sirop de violette apporte un petit goût très sympathique aux biscuits, bien que pas assez prononcé selon moi. A moins que ça ne vienne de mon sirop de violette (?) Ingrédients : - 125 g de beurre mou- 100 g de sucre- 125 g de poudre d'amandes- 1 oeuf- 2 càs de sirop de violettes (j'en ai mis 4)- 250 g de farine Mélanger les ingrédients dans un robot. Former une boule avec la pâte... [Lire la suite]
Posté par loloparis à 10:49 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
09 avril 2008

Verrines de fleurs

En ce moment, sur la terrasse, c'est une explosion de fleurs et de senteurs : le jasmin est généreux! Que faire des fleurs : des colliers? héloïse, tu n'as plus 8 ans... Du parfum? Un peu trop compliqué!Et en verrine comme décoration de table? Sympa!!! Vendu!! ATTENTION!!!! CETTE RECETTE EST NON COMESTIBLE!!
Posté par loloparis à 08:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
08 avril 2008

Soupe minestrone

Ces temps ci, j'ai surtout fait des soupes de légumes verts. Pour changer, ce soir ce sera une de mes soupes préférées : la soupe minestrone. Elle est bonne et complète : légumes frais, légumes secs et féculents... Tout y est pour un bon repas. Ingrédients : - 1 oignon- de l'ail- 1 carotte- 1 pomme de terre- des petits pois- des haricots verts- des haricots rouges- des haricots blancs- du concentré de tomate- de la purée de tomate ou des tomates pelées- du persil- des vermicelles Faire... [Lire la suite]
Posté par loloparis à 17:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]