29 août 2008
Pizza aubergine feta tomate cerise
Quitte à faire une pizza, autant qu'il y a des légumes dessus, et que ce soit une pizza qu'on ne trouve pas dans une pizzeria classique. Une pizza au bon goût de méditerranée, et qui reste équilibrée, comme j'aime!
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 aubergines de taille moyenne
- 150 g de concentré de tomate
- 150 g de feta
- 1 boite de tomates cerises
- 1 pâte à pizza
- sel et poivre
- huile d'olive
Dans une casserole, faire fondre à feu moyen les aubergines coupées en rondelles avec un peu d'eau et d'huile d'olive. Surveiller la cuisson et rajouter un peu d'eau si nécessaire. Attention : le mélange obtenu doit tout de même être assez sec car sinon le fond de pâte est trop mouillé et les parts de pizza ne se tiennent pas.
Badigeonner la pâte à pizza avec le concentré de tomate. Ajouter la fondue d'aubergine. Émietter la feta et recouvrir avec les tomates cerises coupées en 2.
Cuire au four pendant 20 minutes à 200°.
Pour les carnivores, je rajoute 3 minutes avant la fin de la cuisson au four du boeuf haché que j'ai précuit à la poêle.
Cette pizza est assez épaisse : on pourrait croire une tarte mais je garde l'appellation pizza car la pâte est bel et bien celle d'une pizza! Il est possible de la faire plus fine en utilisant un plat plus grand, ou en diminuant la quantité de garniture...
La feta fond légèrement, le goût des aubergines est bien présent.
Commentaires
trop fort j'adore les aubergines
J'adore les aubergines et ton idée de pizza est excellente.
Bon dimanche
magnifique je veux bien y goûter
Une pizza du sud comme je les aime !
Hey !
te voilà revenue !!! ça fait plaisir
Belle idée!
Une superbe tarte ! les saveurs et les couleurs sont vraiment sensass
je t'ai taguée
elle est originale et surement délicieuse cette pizza!!
Voilà une belle pizza pleine de couleur. Bonne journée.
Tous les ingrédients que j'aime!! Aubergine, feta, tomate cerise, dans la même plat! Je craque!
Ta pizza ressemble plus à une tarte je trouve ... En tout cas, elle a l'air juste miam, les pizzas aux légumes, c'est un délice !
Tu sais déjà que je suis totalement séduite par cette tarte-pizza, mais j'ai une petite surprise pour toi sur mon blog.
A bientôt
Elle a vraiment l'air excellente cette pizza : au début j'ai cru que c'était un gâteau !
Très belle composition, je note
hummmmmmmmmm, une tarte avec des légumes que j'adore hummmmmmmmm
Superbe cette pizza,elle donne très envie!!!bises
On dirait une forêt noire! hihi
J'en prendrais bien une part...
riche en couleurs, riche en saveurs!!
Excellente idée ! J'aime beaucoup l'idée de ce mariage de saveurs.
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