15 juin 2008

Et maintenant Papa....

.... BONNE FÊTE PAPA CHÉRI!! Et oui les papas aussi aiment les fleurs! Bonne fête également à tous les papas!
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14 juin 2008

Terrine d'aubergine artichauts et olives noires, quenelles de feta et coulis de tomate

Grâce à cette terrine, j'improvise un petit voyage en Grèce : avec les aubergines, les olives noires, les artichauts et la feta, on pourrait se croire tranquillement attablé à une terrasse du fameux quartier de la Plaka d'Athènes! Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour la terrine :- 4 petites ou 3 grosses aubergines- 4 fonds d'artichauts- environ 15 olives noires dénoyautées- 4 oeufs- sel et poivre- huile d'olive- 4 grosses c. à soupe de crème fraîche Pour les quenelles de feta : - 1 bloc de feta- 3 c. à soupe de fromage... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Cheese cake framboise menthe sur lit de rhubarbe

Le duo framboise rhubarbe a déjà fait ses preuves de multiples fois. Le mariage rhubarbe menthe a déjà été testé et approuvé par mes papilles. Je réunis donc tout ce joli petit monde dans un cheese cake aujourd'hui. Ingrédients (pour 6-8 personnes) : Pour le biscuit sablé :- 50 g de farine complète- 50 g de flocons d'avoine grossièrement mixés- 1 c. à soupe de levure chimique- du sel- 50 g de beurre- 1 c. à soupe de lait Pour le lit de rhubarbe :- environ 300 g de compote de rhubarbe(quantité variable en fonction de la... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Poêlée de Saint Jacques et émincé de poireaux à la menthe

J'adore l'association Saint Jacques et poireaux! Pour moi c'est le régal assuré. J'ajoute un peu de menthe pour rafraîchir le tout et le tour est joué! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 beaux poireaux- 2 verres de vin blanc sec- 24 petites noix de St Jacques ou 8 grosses- sel, poivre- huile d'olive- quelques feuilles de menthe ciselées Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir doucement avec le vin blanc, un peu d'huile d'olive et la moitié de menthe ciselée dans une poêle. Saler et poivrer. Les poireaux... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Yaourt gourmand aux abricots lavandés, cassis et amandes fraîches

Pour mon déjeuner aujourd'hui, je me suis concoctée un petit yaourt gourmand aux abricots lavandés, cassis et amandes fraîches. Produits laitiers et fruits font toujours bon ménage, et c'est facile et rapide à réaliser. Les couleurs sont jolies, belle présentation pour un minimum de préparation. Içi je fais donc appel à 3 saveurs de début d'été : 2 fruits à la peau de velours, l'abricot et l'amande fraîche, ainsi que la lavande pour son parfum rempli de provence. Chaque saison a ses bienfaits mais il faut avouer que l'été nous... [Lire la suite]
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10 juin 2008

La salade de Monsieur

Cette recette n'est pas de moi mais de "Monsieur jolies salades de fruits".Une salade colorée et généreuse, qui est un must chez nous lors des soirées d'été. Quand j'étais petite, j'avais un livre qui s'appelait "un gâteau 100 fois bon" : un chien et un chat décident de faire un gâteau avec uniquement des ingrédients qu'ils aiment. Ils en ajoutent tellement qu'en sortant du four, le gâteau est immangeable (j'adore la morale de l'histoire!) La salade de Monsieur me fait penser à cette histoire car elle ne comporte... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Tartelettes indémoulables pignon menthe et rhubarbe

Une envie de petite douceur se fait sentir, une douceur simple et rassurante. J'improvise ses tartelettes indémoulables de crème de pignon et menthe, mélange auquel j'ajoute de la rhubarbe. Ces tartelettes caramélisent tellement qu'elles en deviennent indémoulables. Mais quelle agréable régression que de les manger à la petite cuillère directement dans leur moule! On dirait une sucrerie! Et le mélange rhubarbe pignon et menthe est une véritable merveille! Ingrédients (pour 8 tartelettes) : - 65 g de pignons de pin hachés-... [Lire la suite]
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08 juin 2008

Crousti-coussins de bar aux herbes

Hier soir, pas beaucoup de temps à passer en cuisine. C'est la fin de la semaine, j'improvise un dîner avec ce que j'ai dans les placards. Rien de compliqué, rien de raffiné, mais c'est ce qu'il me fallait. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de bar- 1 bouquet de ciboulette- 1 bouquet d'estragon- 1 citron- 1 oeuf- sel et poivre- 4 feuilles de brick- de l'huile d'olive Faire cuire les filets de bar à la vapeur pendant 10-15 minutes.Dans un saladier, ciseler les herbes fraîches. Y ajouter le poisson cuit émietté... [Lire la suite]
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07 juin 2008

RE TAG

Mademoiselle Yasou m'a taguée (merci). Je dois donc répondre à 6 nouvelles questions et taguer à mon tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog. Quel aliment ou produit n'aimez vous pas du tout : les abats! Nommez 3 de vos aliments ou produits favoris : les fruits en tout genre (j'ai un ENORME faible pour les figues, les dattes, les grenades...), les fruits de mer et crustacés en tout genre (Ssaint Jacques, crevettes, huîtres, bigorneaux...) et le fromage!  Votre recette favorite : il... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Petites tatins de pomme au camembert

Une envie de sucré salé s'empare de moi... Je ne suis pas du genre à lui résister : il faut écouter son corps (la bonne excuse)!J'opte de suite pour une recette simple et rapide : la tatin pomme camembert. Mélange étonnant et détonnant! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte feuilletée- 4 pommes- 1 camembert- du cumin- du poivre- de la roquette Peler et épépiner les pommes. Les couper en 8 quartiers. Faire compoter avec un fond d'eau dans une casserole couverte pendant 10 minutes. Disposer dans 4 moules... [Lire la suite]
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